昼は国産炭火焼き鰻、夜は季節のおまかせと土鍋ご飯
ランチは、香ばしく焼き上げる国産の炭火焼き鰻を主役に、満足感のあるセットから気軽なアラカルトまでご用意。ディナーは、季節の野菜や魚介を中心に構成するおまかせが基本。約8品の流れに、ふっくらと炊き上げる土鍋ご飯を添えて、素材本来の旨みを丁寧に引き出します。ご予約にて、黒鮑やキンキ、すっぽん、国産松茸、天然ふぐ、まぐろなど、その時季ならではの贅沢食材を用いた特別コースも承ります。
木の温もりに満ちた、静謐で心地よい時間
店内は、余計な装飾をそぎ落としたシンプルで落ち着いた和のしつらえ。木の温もりがやさしく包み、凛とした空気の中に安らぎが漂います。カウンターでは、職人の丁寧な所作や立ちのぼる香りを間近に。テーブル席はご家族やご友人との集いに最適です。全席禁煙、近隣にはコインパーキングもあり、どなたにも心地よくお過ごしいただけます。
名店仕込みの技と志、令和六年 葉山に結実
長年にわたり割烹や日本料理の現場で研鑽を積み、銀座では複数店舗の総括料理長を歴任。なだ万やうかい亭といった名店で培った経験を礎に、2024年8月、『金魚花鯛』を開きました。店名には、金魚のように華やかに、花鯛のように上品な一皿を—という想いを託しています。伝統を敬いながらも、季節に寄り添い、今この瞬間にふさわしい日本料理をお届けしてまいります。
中村 友禅
なだ万、うかい亭などで料理長を務め、銀座エリアの総括料理長も担ってきた料理人。素材の声を聴き、余計な手を加えずに持ち味を引き出す“引き算”の美学を大切にしています。昼は炭火の香りをまとった鰻、夜は季節の恵みを重ねるおまかせと土鍋ご飯を軸に、端正で記憶に残る一皿を目指して。葉山の地で、日常にも晴れの日にも寄り添う日本料理をご提案します。
店舗情報
Info営業時間
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
休み
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
11:30~15:00(L.O.14:30),18:00~22:00(L.O.21:00)
駐車場
駐車場なし
近隣にコインパーキングあり。
支払い方法
カード可
